超市在經(jīng)營過程中，經(jīng)常出現(xiàn)商品銷售相關信息反饋不及時，預測不準確，導致存貨結構、周期不合理，影響了超市的盈利能力，應該引起足夠的重視。
一、加強超市庫存管理的意義
首先，提高超市庫存管理水平，有利于企業(yè)的資金周轉，使經(jīng)營活動更為靈活，向更新、更高的階段發(fā)展。 其次，提高超市庫存管理水平有利于保證超市能為顧客提供最需要的商品，做到重要商品品種齊全，并減少缺貨的幾率，從而維持一個較高的顧客滿意度。
二、訂單信息的合理掌控
超市的庫存管理向來就是難題，無論是超市還是供貨商都花了不少的人力和物力。我認為首先要了解超市的庫存狀況和商品的銷量，合理控制庫存量。門店的銷售情況是千變?nèi)f化的，因此，在制作訂單時需考慮商品的特價情況、銷售的淡旺季、是否有調(diào)價等因素的發(fā)生。另外，供應商對訂單的履行也是我們關注的內(nèi)容，如果供應商不能及時完整地履行訂單，必然造成門店的缺貨，影響超市的銷售。所以，超市需要與供應商建立良好的合作關系，從而促進供應商對訂單的履行。
三、庫存商品的分類管理
要實行周轉快的商品分散保管，周轉慢的商品盡量集中保管的原則，有效利用保管面積，簡化庫存管理。在庫存量控制中，應根據(jù)商品銷售額與品種數(shù)之間的不均衡性，將商品分為a、b、c三類，a類商品的銷售額占總銷售額的70%左右，b類商品的銷售額則占20%左右；而c類商品的銷售額占10%左右；對于a類商品，應重點精心管理和養(yǎng)護以保證其質量，尤其要經(jīng)常檢查其庫存；對c類商品，一般盡可能減少日常管理工作，以減少管理成本，但可適當增大訂購量和庫存量；對b類商品的庫存管理，原則上介于a、c兩者之間。采用此種管理方法，能突出重點，兼顧一般，消除庫存積壓和斷貨現(xiàn)象，從而提高服務水平和效益。
四、科學及時的盤點
要加強盤點工作，及時掌握真實的庫存信息情況，盤點和庫存管理可以說是一對孿生兄弟。通過盤點，可以及時了解真實的存貨、短損率等情況。又可科學地控制庫存，發(fā)現(xiàn)問題并及時處理。
總之，改善庫存管理的工作，可以推動超市整體素質的提升，有利于超市整體管理水平的提高。
（超市采購部 蓋麗華）
